试试这么吃剥皮鱼--香烤剥皮鱼
原料:剥皮鱼10只、花椒15粒、高度白酒30ml、盐8克、生抽15ml、白糖5克、番茄酱10ml、迷迭香1根、辣椒粉5克。
做法:
1、剥皮鱼洗净后沥干水分,先加入盐、白酒、花椒拌匀,腌制15-30分钟。之后剥皮鱼会渗出一些水,再次沥干;
2、将剩余的生抽、白糖、番茄酱、辣椒面等调料一起加入,拌匀后腌制2个小时,或者放入冰箱密封腌制一夜;
3、腌制好的剥皮鱼沥干汁水,烤箱提前预热到180度,将迷迭香用手捻碎,均匀的撒在鱼身上,烤盘中放入锡纸防止焦糊。剥皮鱼放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟,直到于表面金黄,出香味即可。食用前还可以撒上少量的黑胡椒搭配。
剥皮鱼我们家一直都是煎着吃,这次换个做法,比较健康,而且也不用冒着被油星子溅着的危险。剥皮鱼烤熟后香味更加浓郁,而且鱼皮很完整,即美观,也好吃!
其实只需要用简单的几种调味料就可以做出很香很好吃的烤鱼,只要在腌制的时候添加白酒、花椒、少许生抽就会很不错;第一次只加盐和白酒腌制一下,是因为剥皮鱼一般都是冷冻的,而且肉质比较难入味,为了保证去除鱼腥味,可以事先稍稍处理一下。如果你用的是新鲜鱼肉,或者是肉质比较细嫩的,可以一起将调料加入腌制。生抽只是为了起到上色、增香的作用,千万不要放多了哈,因为这种带皮的鱼烤熟后一般颜色都会稍微重一点。
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1、首先准备好要处理的牛鞭和牛宝。2、先往碗中倒入温水清洗一下。3、然后用剪刀剪去牛鞭的外衣。4、然后将去除了外衣的牛鞭和牛宝放入热水中洗干净取出。5、然后再碗中放入适量的白醋。6、用双手反搓15分钟。7、到这一步就清洗完毕了,可以煮了。
1、将土豆削皮切片。2、土豆冲水并在水中浸泡5-10分钟。3、烧一锅水,水沸后把薯条放下去煮。4、加盖煮3-5分钟。5、将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾。6、将凉凉的土豆放入冰箱冰冻层冰冻。直至冻僵,冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸。7、炸制金黄色泽即可,出锅撒点盐,可配番茄酱食用。
1、河南豆去两边洗净香肠切片备用。2、起油锅把香肠煸出香味。3、倒入河南豆翻炒均匀倒入适量盐鸡精调味最后加入适量开水焖煮最多一分。4、然后装盘既刻就可以享用美味又营养的河南豆炒香肠了。
1、主料:高筋面粉200克、糖30克、盐2克、牛奶90克。2、辅料:鸡蛋25克、黄油60克、酵母4克、蜂蜜15克。3、将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来,加入面粉和酵母,厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。4、加入黄油,再用3档揉至面团光滑有弹力。5、将揉好的面团放入盆中,盆表面盖上湿毛巾,放在温暖处进行...