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大闸蟹要蒸多长时间

更新时间:2023-01-29 02:55:21

一、大闸蟹要蒸多长时间

15到20分钟

蒸大闸蟹一般的话也就是15到20分钟左右。但是蒸大闸蟹的时间并不都是说要15到20分钟,时间的长短与大闸蟹的大小相关,比如如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可,4两左右的螃蟹水开后蒸13分钟,4两以上的螃蟹,就需要十五分钟左右,一般每多重一两,时间就需延长两分钟。但是时间不可过长,否则会影响到螃蟹的鲜味。

大闸蟹要蒸多长时间这没有具体的答案,根据你自己螃蟹的大小而定,螃蟹的大小决定了你蒸的时间的长短,蒸大闸蟹有很多种方法,一般是用凉水下锅,这样的话在蒸的过程中不会导致大闸蟹的腿会掉,蒸的时候时间的把握是很重要的,时间不可过长,一般为15分钟左右为宜,虽说大闸蟹美味,但其中有寄生虫,所以高温蒸煮是很有必要的,高温蒸煮可以杀死细菌。

在蒸大闸蟹时还有一个小技巧,可以看大闸蟹的颜色来判断蒸的程度如何,在蒸的过程中,螃蟹没有变色说明还没有蒸好,还需要继续等待。

二、大闸蟹还有哪些吃法

大闸蟹除了可以清蒸,那么我们还可以红烧,红烧大闸蟹也是一道美味,红烧大闸蟹也保留了螃蟹独有的鲜味,同时肉质鲜美多汁,让人回味无穷。大闸蟹还可以做成香辣螃蟹,这是一道经典的川菜,香辣可口,鲜麻辣是这道菜的主要特点,大闸蟹有很多做法,都可以保留螃蟹的鲜味。

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