更新时间：2024-04-28
来到野三坡，饱揽过秀丽风光后，一定不要忘记品尝一下这里的地方特色。下面我们向您推荐以下特色：喝酒的话，一定要品尝三坡美酒。只有喝过三坡美酒的您才不枉此行。
吃饭要吃特色农家生态饭， 凉菜有：炸花椒芽、蒜拌河菜、炸山杏核、三坡鸭蛋；热菜有：干煸河虾、焖河鱼、三坡豆腐、农家乱炖、小鸡炖山蘑、柴鸡蛋炒香椿；最佳特色正宗烤全羊；主食：贴饼子、菜团子和香香的棒馇粥。既有营养又有口胃，保证让您吃的舒服！
野三坡美酒
河北野三坡酿酒有限公司位于素有“世外桃源”之称的野三坡国家级风景名胜区鱼谷洞景区，采用鱼谷洞泉天然一级饮用矿泉水，精选优质纯粮酿造，凭借一流设备，严格执行国家标准，全自动化生产，工艺流程先进，质量保障体系完善、严谨。该公司生产的高、中、中低、低档“涞松”牌系列“三坡美酒”，深受各地游客的喜爱。是旅游者餐桌必备的佳酿和归程采购的首选特产。
野三坡烤全羊
野三坡烤全羊
烤全羊：是由客人现挑活羊，现宰，现烤，整个加工过程要70分钟左右，野三坡的烤全羊用多种工艺特殊的烧烤设施加工而成。烤全羊色泽艳丽，肉嫩味美，脱骨浓香。
野三坡一绝：炸花椒芽
在我的记忆中我很小的时候就不爱吃花椒，更不愿意靠近花椒树，因为花椒树的辞曾经给我留下过深厚的印象，被扎以后又麻又痛别提有多难受了。
记得偶尔有一放学刚回家就闻到了一种扑鼻的香味，放下书包就赶紧寻找，看到桌子上放着一盘类似于炸香椿鱼的“东东”，可是它看起来要比蓬松的多，我“尝完”一盘后我也不知到是什么“东东”，后来吃饭的时候母亲说今天有“花椒芽”不爱吃花椒就省了！可是当大家寻找的时候却发现只剩下了一个空盘子！
炸花椒芽
至今那味道也无法从脑海中抹去，一种淡淡的属于花椒芽的清香，让人百吃不厌，而且还听说营养价值极高。花椒芽不宜采摘因为能吃的只是花椒树枝顶部的“芽”。
这里我给您推荐一种吃法。将花椒的嫩芽在盐水（常温）里泡上几个小时，然后把面粉调成糊装。把泡好的花椒芽沾上面粉糊在油锅里炸，当炸成金黄色时出锅。酥酥的，加上淡淡的花椒香味，会让您尽情体会到这道佳肴的魅力。
野三坡三件宝
核桃、杏扁、伏花椒素称野三坡“三件宝”
绵核桃主要产自我县野三坡山区，常年产量100万公斤。是纯天然绿色食品。其质地纯正、果仁饱满、色泽黄白，富含多种氨基酸和微量元素，有益智健脑、养颜养美容之功效。对心脑鼻管和高血压病人群有调节机能，解除疲劳等保健作用。
杏扁
杏扁为喜光树种，在山区土地瘠薄的情况下也能生长。目前涞水县杏扁基地已发展到1万亩，年产量100万公斤。杏扁具有较高的营养价值，富含蛋白质及脂肪、维生素、微量元素等，有止咳、润肺、养颜、生津、促发育、抗衰老的功效。
伏花椒主要产自山区，常年产量80万公斤。是纯天然绿色有机食品。以其麻味充裕，香气浓郁而名冠四海。其本身除含有大量的芳香油外，还含有柠檬稀，固醇化等。是家庭、宾馆、餐宴的上乘佐料。还可作为衣物、粮食的防虫剂。
野三坡拒马河鱼
野三坡一带拒马河的河水清澈见底，在这片水域中生活着数十种野生河鱼，野三坡可以品尝到拒马河里的河鱼的鲜美。
这里的河鱼个头一般都不大，可以整条的炸，炖或者是烧烤。无论您喜欢怎样吃，河鱼特有的新鲜味道都会让您有“不白来一回”的感觉。
野三坡油炸蝎子
野三坡油炸野蝎子
在野三坡您可以吃到正宗的炸蝎子，保证野生。吃蝎子方式方法很重要。蝎子是个宝啊，不仅具有祛风、止痛、通络、解毒等作用，还具有人体所需的17种氨基酸和14种微量元素，食后可温肾补精，益气养血。关键是吃法要得当，蝎子、蚂蚁只能在平常菜肴中作为点缀，吃够寻常菜了，用筷子挑上这么一两只嚼嚼，尝新鲜尝独特才显得珍贵。
野三坡野菜
野菜的吃法很多，因人而异。归纳起来不外为凉拌、炒食、煲汤和做馅。大部分野菜都具有苦味，一般新买来的野菜要用热水烫一下，清水漂洗，以减少苦味等异味。
凉拌：这是最简单的食用方法。从营养角度考虑，这种办法能够保留更多维生素C。凉拌有生凉拌和开水烫后凉拌两种食用方法。凉拌时可根据个人不同的口味加入适量的精盐、糖、味精、醋、香油、蒜末等调味品。
野三坡野菜
炒食：做法与日常炒菜相同。炒菜时为防止维生素的破坏，应急火快炒。若与肉、蛋同炒，则应采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。这样可使色、香、味俱全，炒成不同风味的佳肴。
煲汤：锅中倒进适量食油，烧热，放进葱花或蒜末，待溢出香味，加水和少量虾皮，烧开以后，倒入野菜，盖上锅盖，2～3分钟以后就可出锅。若野菜作为其它汤菜的配料，野菜可在其它汤菜烧好前2～3分钟加入，这样可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤之类的菜汤。
做馅：野菜做馅，加上其它几种配料，可以制成各种面点，如水饺、包子、馅饼等。做馅过程同普通蔬菜。做馅过程中为尽量减少维生素等营养成份的损失，可把挤出的菜汁继续用于做汤。
